ПШЕНИЦА ГОСТ 9353-90ПШЕНИЦА ГОСТ 9353-90

ПШЕНИЦА ТРЕБОВАНИЯ ПРИ ЗАГОТОВКАХ И ПОСТАВКАХ ГОСТ 9353-90

Издание официальное ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР ПО УПРАВЛЕНИЮ КАЧЕСТВОМ ПРОДУКЦИИ И СТАНДАРТАМ Москва

УДК 633.11:006.354 Группа С12
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР
ПШЕНИЦА
Требования при заготовках и поставках
Whet. Requirements for state purchases and deliveries UJCN 9353-90
ОКП 97 1950
Дата введения 01.07.91
Срок действия с 01.07.91 до 01.07.96
Введено (Россия) 01.06.97 в соот. пост. Госстан.России от 21.06.95 №319

Настоящий стандарт распространяется на зерно пшеницы, заготовляемой государственной заготовительной системой и поставляемое на продовольственные и непродовольственные цели.

Термины, применяемые в стандарте, и их определения - по ГОСТ 27186.

1. ТИПЫ И ПОДТИПЫ

1.1. Пшеницу по ботаническим и биологическим признакам, цвету и стекловидности подразделяют на типы и подтипы, указанные в табл. 1

1.2. Пшеницу, содержащую примесь зерен пшеницы других типов более норм, установленных в табл.1, определяют как "смесь типов" с указанием состава в процентах.

1.3. Пшеницу 1 - 4-го подтипов 1 и 4 типов, соответствующую требованиям данного подтипа по стекловидности, но не отвечающую требованиям по его цвету, относят к тому подтипу, которому она отвечает по стекловидности.

1.4. Пшеницу, потерявшую в результате неблагоприятных условий созревания, уборки или хранения свой естественный цвет, определяют как "потемневшая" (при наличии темных оттенков) или как "обесцвеченная" с указанием номера подтипа и степени обесцвеченномти.

 

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 1

Номер и наименование типа

Примерный перечень сортов, характеризующих тип

Содержание зерен пшеницы других типов,%,не более

Характеристика подтипов

 

 

Всего

В том числе

Номер

Цвет

Общая стекловидность,%

1 - мягкая яровая краснозерная

Алтайская 81 Ботаническая 2 Ершовская 32 Новосибирская 81 Омская 9

10

твердой

1

Темно-красный. Допускается наличие желтых, желтобоких, обесцвеченных и потемневших зерен в количестве, не нарушающем основного тона

Не менее 75

 

Омская 17 Саратовская 29 Целинная 21 Целинная 60

 

 

 

 

2

Красный. Допускается наличие желтых, желтобоких,обесцвеченных и потемневших зерен в количестве, не нарушающем основного тона

Не менее 60

 

 

 

 

3

Светло-красный или желто-красный.Допускается наличие желтых, желтобоких,обесцвеченных и потемневших зерен в количестве, не нарушающем основного тона

Не менее 40

 

 

 

 

4

Преобладают желтые и желтобокие зерна, предающие всей партии желтый оттенок

Менее 40

2 - твердая яровая

Алмаз Безенчукская 139 Оренбургская 2 Оренбургская 10 Светлана Харьковская 3 Харьковская 46

15

10 - белозерной

1

Темно-янтарный. Допускается наличие побелевших, потускневших, обесцвеченных, мучнистых зерен в количестве, не нарушающем основного тона

Не менее 70

 

 

 

 

2

Светло-янтарный. Допускается наличие побелевших, потускневших, обесцвеченных, мучнистых зерен в количестве, не нарушающем основного тона

Не ограничивается

3 - мягкая яровая белозерная

Новосибирская 67 Саратовская 42 Саратовская 46

10

-

1

-

Не менее 60

4 - мягкая озимая краснозерная

Безостая 1 Донская безостая Краснодарская 57 Мироновская 808 Обрий Одесская 51 Олимпия Тарасовская 29

10

5 - твердой

1

Темно-красный. Допускается наличие желтых, желтобоких,обесцвеченных и потемневших зерен в количестве, не нарушающем основного тона

Не менее 75

 

 

 

 

3

Светло-красный или желто-красный.Допускается наличие желтых, желтобоких,обесцвеченных и потемневших зерен в

Не менее 40

 

 

 

 

2

Красный.Допускается наличие желтых, желтобоких,обесцвеченных и потемневших зерен в количестве, не нарушающем основного тона

Не менее 60

5 - мягкая озимая белозерная Альбидум 1 Армянка 60

Альбидиум 114 Армянка 60

10

-

-

-

Не ограничивается

6 - твердая озимая

Бахт Коралл одесский Мугань Мирбаширская 50 Парус

15

-

-

-

 

2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

2.1. Базисные нормы, в соответствии с которыми проводят расчет за заготавливаемую пшеницу, указаны в табл.2.

Таблица 2

Наименование показателя

Норма

Натура, г\л: пшеницы озимой и яровой мягкой: для Азербайджанской, Армянской, Грузинской ССР, Молдовы, РСФСР (Дагестанской, Кабардино-Балкарской, Калмыцкой, Северо-Осетинской, Чечено-Ингушской АССР; Краснодарского и Ставропольского краев; Ростовской обл), Украинской ССР

755

для Казахской, Киргизской ССР, РСФСР, (Башкирской, Татарской, Тувинской АССР, Алтайского края; Астраханской, Белгородской, Волгоградской, Воронежской, Кемеровской, Куйбышевской, Курганской, Курской, Липецкой, Новосибирской, Омской, Оренбургской, Саратовской, Свердловской, Пензенской, Пермской, Тамбовской, Томской, Тюменской, Ульяновской, Челябинской, обл), Таджикской, Туркменской, Узбекской ССР

750

для РСФСР (Бурятской, Якутской АССР; Красноярского, Приморского и Хабаровского краев; Амурской, Иркутской, Камчатской, Магаданской, Сахалинской, Читинской обл.)

740

для Белорусской, Латвийской, Литовской ССР, РСФСР (Карельской, Коми, Марийской, Мордовской, Удмуртской, Чувашской АССР; Архангельской, Брянской, Владимирской, Вологодской, Горьковской, Ивановской, Калининградской, Тверской, Калужской, Кировской, Костромской, Ленинградской, Московской, Мурманской, Новгородской, Орловской, Псковской, Рязанской, Смоленской, Тульской и Ярославской обл.), Эстонской ССР

730

пшеницы твердой 5-го класса

745

Влажность, %

14

Сорная примесь, %

1

Зерновая примесь, %:

 

в озимой мягкой в яровой мягкой, яровой и озимой твердой

3,2 2.0

Зараженность вредителями

Не допускается

2.2. Заготавливаемую и поставляемую пшеницу подразделяют на классы в соответствии с требованиями, указанными: в табл. 3 для мягкой пшеницы; в табл. 4 для твердой пшеницы.

Таблица 3

Наименование показателя

Характеристика и ограничительная норма для заготовляемой и поставляемой мягкой пшеницы по классам

 

высшего

1-го

2-го

3-го

4-го

5-го

Состояние

Негреющаяся, в здоровом состоянии

Запах

Нормальный,свойственный здоровому зерну пшеницы (без затхлого, солодового, плесневого, постороннего запахов)

Цвет

Нормальный,свойственный здоровому зерну данного типа.

 

Допускается первая степень обесцвченности

Допускается первая и вторая степени обесцвеченности

Допускается любая степень обесцвеченности и потемневшая

Массовая доля клейковины,%, не менее

36.0

32.0

28.0

23.0

18.0

не ограничивается

Качество клейковины, группа не ниже

1

1

1

2

2

то же

Число падения,с

Более 200

Более 200

Более 200

Более 150

Более 80

Менее 80

Стекловидность, %, не менее

60

60

60

не ограничивается

Натура, г\л, не менее

На уровне базисной нормы

710

710

не ограничивается

Трудноотделимая примесь (овсю, татарская гречка), относимая к сорной примеси, %, не более

2.0

2.0

2.0

В пределах ограничительной нормы общего содержания сорной примеси

Проросшие зерна, которые относятся к зерновой примеси, %, не более **

1.0

1.0

1.0

3.0

3.0

3.0

* Показатель действует в областях, краях и республиках не включенных в утвержденный Госкомиссией Совета Министров СССР пр продовольствию и закупкам перечень.

** Показатель действует в областях, краях и республиках не включенных в вышеназванный перечень.

Таблица 4

Наименование показателя

Характеристика и ограничительная норма для заготовляемой и поставляемой твердой пшеницы по классам

 

1-го

2-го

3-го

4-го

5-го

Типовой состав

1-й и 2-й подтипы 2 типа и 6 тип

 

 

 

 

Допускается нетипичная

 

 

 

 

 

Допускается смесь типов

Зерна пшеницы других типов, %, не более

10

15

15

15

не ограничивается

в том числе белозерной пшеницы

2

4

8

10

то же

Состояние

Негреющаяся, в здоровом состоянии

Запах

Нормальный, свойственный здоровому зерну пшеницы (без затлхлого, солодового, плесневого, постороннего запахов)

Цвет

Нормальный, свойственный здоровому зерну данного типа

 

Допускается первая степень обесцвеченности

Допускаются первая и вторая степени обесцвеченности

Допускается любая степень обесцвеченности

 

 

 

 

 

Допускается потемневшая

Массовая доля клейковины, %, не менее

28.0

25.0

22.

18

Не ограничивается

Качество клейковины, группа не ниже

2

2

2

2

то же

Стекловидность, %, не менее

85.0

85.0

70.0

не ограничивается

Натура, г\л, не менее

770

745

745

710

не ограничивается

Зерна ржи, ячменя и проросшие( по совокупности), относимые к зерновой примеси, %, не более

2.0

2.0

4.0

2.0

В пределах ограничительной нормы общего содержания зерновой примеси

в том числе проросшие зерна

0.5

0.5

3.0

3.0

5.0

*Твердую пшеницу, соответствующую требованиям 4-го класса по всем показателям, кроме массовой доли и качества клейковины, оценивают 4-м классом с добавлением слова "крупяная".